Prinsip kerja Jalur Produksi French Fries
1.Peeler: beberesih sarta prosés peeling dina hiji waktu, efisien tinggi jeung konsumsi low.
2. Cutter: potong strip, flake jeung julienne bentukna, ukuran motong adjustable
3. Blancher: ngalakukeun rinsing jeung perlindungan warna tina chip kentang cut.
4. Dehydrator: dehidrasi centrifugal, ngurangan waktu nalika drying, sarta ngaronjatkeun rasa tina chip kentang.
5. Fryer: ngajaga kualitas jeung rasa chip kentang.
6. Deoiler: make centrifugal, nungkulan shortcoming tina gangguan.
7. Mesin rasa: nyieun chip kentang ngarobah malah, make tipe semprot pikeun nambahkeun bumbu, teu gampang megatkeun.
8. Mesin pakét vakum: nalika packing, nempatkeun kana nitrogén, bisa nyingkahan putus tina chip kentang. Sareng tiasa aerasi, ngarangkep, sareng ngetik tanggal dina hiji waktos.
Klasifikasi sareng bubuka spésifik garis produksi kentang goreng gancang beku:
Kentang atah → Loading lift→ Mesin cuci jeung peeling → Asihan garis conveyor → Lift → Cutter → Mesin cuci → Mesin blanching → Mesin cooling → Mesin dewater → Mesin Frying → Mesin Deoiling → Jalur conveyor ngintip → Freezer torowongan → Mesin packing otomatis
Kentang goreng gancang beku, kentang goreng beku, kentang goreng semi-rengse, kadaharan jajanan kentang goreng